Weizenbier staat voor 'tarwebier' en wordt gebrouwen met 50% gerste- en 50% tarwemout. Daarmee wijkt dit tarwebier af van het Belgische witbier, toch wordt ook het duitse tarwebier vaak witbier genoemd. De termen 'Weizenbier' en 'Weißbier' of 'Weisse' worden doorgaans door elkaar heen gebruikt, echter niet altijd helemaal terecht: Er bestaan ook varianten van het tarwebier waarbij bijvoorbeeld geroosterde mouten worden gebruikt, waardoor het bier een donkere kleur krijgt en er bijvoorbeeld een 'Weißbier Dunkel' ontstaat.
Verder is er nog een onderscheid te maken betreffende de gisting: Tarwebieren met hergisting op de fles worden 'Hefe Weiß' of 'Hefe Weizen' genoemd en zijn troebel, de tarwebieren zonder gist worden vaak 'Kristall' genoemd. Ook bestaan er Weizenbock bieren.

• «« Begin
• « Vorige
• 1
• Volgende »
• Einde »»